Quelli del Camino: i custodi della porchetta
Dietro il profumo inconfondibile della porchetta c’è un gruppo di volontari che,
per tre giorni, lavora davanti al fuoco con passione, attenzione e
grande spirito di squadra: sono “Quelli del Camino”.
Il loro regno è un enorme camino con un grandissimo girarrosto,
sul quale le porchette cuociono lentamente fino a raggiungere la giusta doratura e
quel sapore che da sempre caratterizza la nostra Sagra.
Una preparazione che richiede tempo, esperienza e
una presenza costante per controllare il fuoco e ogni fase della cottura.
Tra il calore delle braci, la fatica e tante risate condivise,
Quelli del Camino custodiscono una delle tradizioni più importanti della festa.
La porchetta preparata viene poi servita nello Stand Gastronomico e allo stand ASPORKO.
Perché dietro ogni fetta di porchetta ci sono ore di lavoro,
amicizia e tanta passione.
La galleria di “Quelli del Camino”
